对行政处罚的听证按照下列步骤来进行：先由行政机关告知当事人其享有的听证等权利；然后由当事人行使该权利；再由行政机关受理当事人的申请，并依法举办听证会；最后制成听证笔录，并由行政机关依照该笔录作出处罚决定。

《中华人民共和国行政处罚法》第六十四条
  听证应当依照以下程序组织：
  （一）当事人要求听证的，应当在行政机关告知后五日内提出；
  （二）行政机关应当在举行听证的七日前，通知当事人及有关人员听证的时间、地点；
  （七）举行听证时，调查人员提出当事人违法的事实、证据和行政处罚建议，当事人进行申辩和质证；
  （八）听证应当制作笔录。笔录应当交当事人或者其代理人核对无误后签字或者盖章。当事人或者其代理人拒绝签字或者盖章的，由听证主持人在笔录中注明。
《中华人民共和国行政处罚法》第六十五条
  听证结束后，行政机关应当根据听证笔录，依照本法第五十七条的规定，作出决定。